Bio Quinoa: Das Power-Korn der Inkas im Porträt

Quinoa hat in den letzten Jahren die Küchen weltweit erobert – und das aus gutem Grund. Obwohl es optisch an Getreide erinnert, gehört Quinoa botanisch zu den Fuchsschwanzgewächsen und ist damit ein sogenanntes Pseudo-Getreide. Es ist von Natur aus glutenfrei und liefert eine Nährstoffdichte, die herkömmliche Beilagen wie Reis oder Nudeln weit in den Schatten stellt.

Was macht Quinoa so besonders?

Der entscheidende Vorteil von Quinoa liegt in seiner Eiweißqualität. Im Gegensatz zu den meisten anderen Pflanzen enthält Quinoa alle neun essenziellen Aminosäuren. Das macht es zu einer der hochwertigsten pflanzlichen Proteinquellen überhaupt – ein absolutes Must-have für Sportler, Vegetarier und Veganer.

Die inneren Werte: Nährstoff-Check

Quinoa ist ein echtes Multitalent für deine Gesundheit. Hier siehst du, warum dein Körper davon profitiert:

Komplexes Protein: Enthält alle essenziellen Aminosäuren für Muskelaufbau und Zellreparatur.

Eisen & Magnesium: Unterstützt den Sauerstofftransport und sorgt für entspannte Muskeln und Nerven.

Mangan & Kupfer: Wichtige Spurenelemente, die deine Zellen vor oxidativem Stress schützen.

Ballaststoffe: Fördern eine langsame Verdauung und halten den Blutzuckerspiegel konstant (niedriger glykämischer Index).

Glutenfrei und bekömmlich

Da Quinoa kein Klebereiweiß (Gluten) enthält, ist es die perfekte Basis für Menschen mit Zöliakie oder einer Gluten-Sensitivität. Es ist leicht verdaulich und belastet den Organismus nicht unnötig.

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